Resep Bakso Ayam dan Udang

Bakso Ayam dan Udang

Resep Bakso Ayam dan Udang

Makanan praktis khas Jepang ini gampang dibuat. Bisa untuk sarapan atau santap malam yag praktis . Adonan telur dan ayam disiramkan langsung diatas nasi hangat. Bumbunya meresap kedalam nasi dan membuat rasanya gurih enak. Bikin youk !

Bahan :
Kaldu :

• 2 liter air
• 1,5 kg daging ayam berikut tulang
• 30 gram bawang putih, memarkan
• 40 gram jahe, memarkan
• 15 gram kaldu ayam bubuk
• 10 gram gula pasir
• 10 gram garam
• Merica bubuk sesuai selera
• 3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih
• 100 gram lobak, kupas lalu potong-potong

Adonan Bakso :

• 250 gram fillet ayam, cincang halus
• 250 gram udang jerbung, kupas, cincang halus
• 100 gram wortel, serut halus, peras
• 15 gram jamur kuping, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan, iris halus
• 15 gram daun bawang, iris halus
• 15 gram kaldu ayam, bubuk
• 8 gram garam
• 10 gram gula pasir

Cara membuat :

• Kaldu : didihkan air, masukkan potongan ayam
• Masak selama 1 menit lalu angkat ayam, bersihkan
• Didihkan kaldu bersama bahan lain
• Masukkan ayam dan bumbu
• Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kaldu bening
• Kaldu siap dipakai dan ayam bisa diolah menjadi hidangan lain
• Adonan bakso : aduk semua bahan hingga merata
• Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso
• Rebus hingga mengapung, tiriskan
• Sajikan bakso dengan kaldu ayamnya